Cava to hiszpańskie wino musujące, produkowane od ostatniej ćwierci XIX w., głównie katalońskie, przede wszystkim z regionu Penedès, położonego między górami a wybrzeżem Morza Śródziemnego. Niegdyś nazywało się po prostu szampan, znaczy xampany, bo tak jest po katalońsku, ale kiedy w II połowie XX w. Więcej…